Molote.
El molote forma parte de la gastronomía mexicana, en especial de los "antojitos mexicanos". Es una comida popular en algunos estados de México.
Es un antojito elaborado con una mezcla de masa de maíz nixtamalizada y puré de papas, los cuales se rellenan con carne (picadillo) carne deshebrada o algún otro guiso. Se fríen en abundante manteca o aceite. Al final se adornan con lechuga, tomate o rodajas de cebolla y queso según el gusto del comensal y se bañan en una salsa de tomate y chiles en vinagre.
El estado de Veracruz, también cuenta con las MISANTECA, antojito que difiere del molote por su forma circular (hecha con dos tortillas encimadas) y por estar rellena de queso de hebra, queso amarillo y jamón.
Tipos de molote[]
- Molotes Oaxaqueños
- Molotes Huastecos
- Molotes Poblanos
- Molotes Potosinos
- Molotes de Pollo
- Molotes de Frijol y Plátano
- Molotes de Chorizo
- Molotes de Papa
- Molotes de Queso